8 (916) 642 21 10

  • внедрение Систем управления пищевым производством
  • Мы поможем вам создать централизованное пищевое производство и внедрить эффективную систему управления

Оставьте заявку на бесплатную консультацию

И получите выгодное предложение
в течение дня
Мы не передаем Вашу персональную информацию третьим лицам

Создав консалтинговую группу Food Factory Systems я объединила в ней лучших профессионалов, с которыми мне довелось работать в течение моей 20-летней карьеры в пищевом производстве.

Проработав за это время в должностях финансового, генерального директора в проектах холдинга Планеты Гостеприимства (Империя "Сбарро", проекты "Восточный Базар", "Виаджио") - 1998-2006гг. мне удалось разработать и внедрить систему управления распределенной сетью, которая стала базой для развития холдинга по сегодняшний день включающего сотни ресторанов в РФ и за рубежом.


В роли управляющего директора фабрики бортового питания аэропорта "Домодедово" (2006-2014гг.), построила крупнейшее в стране и самое доходное пищевое производство по итогам 2012-го года, площадью 24 тыс кв. м. и проектной мощностью 80 000 рационов в сутки. Реконструкция предприятия с площади в 8 тыс. кв. м. до 24 тыс кв. м. проведена без единого дня перерыва в производстве и с существенным повышением уровня качества выпускаемой продукции.


В 2014-2016 в качестве члена совета Директоров, Директора по производству ресторанного дома "Maison Dellos" (рестораны "Пушкин", "Турандот", "Бочка", "Шинок", сеть кафе "Му-Му") провела консолидацию кондитерских фабрик ресторанного дома и реконструкцию центрального производства кафе "Му-Му".


Ставлю своей задачей подъем уровня качества российского пищевого производства до лучших мировых стандартов.


Карякина Ирина, Food Factory Systems

Книга для рестораторов, которые хотят запустить фабрику-кухню

1 / 1


Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг


750 руб.

ОПИСАНИЕ

Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением.

Моя книга поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной кухни.

Что мы предлагаем

Мы оказываем услуги по проектированию и созданию объектов пищевого производства и внедрению эффективной системы управления

Оценка эффективности централизации производства сети ресторанов

  • Оценка существующих мощностей и объемов реализации;
  • Оценка ассортиментного ряда;
  • Оценка возможности консолидации существующих мощностей;
  • Формулировка предложения по централизации пищевого производства;
  • Предварительная оценка необходимых инвестиций;
  • Предварительный расчет окупаемости проекта.

от 10 рабочих дней

Предпроектная работа

  • Разработка концепции объекта;
  • Разработка ассортимента;
  • Расчет объема производства;
  • Разработка концепции производственных участков;
  • Определение инвестиций в технологическое оборудование;
  • ТЭО проекта;
  • Формирование задания на проектирование.

от 10 рабочих дней

Создание системы управления

  • Аудит существующей системы «as is»: системы учета, бизнес процессов, штатной структуры, системы мотивации персонала, системы контроля качества.
  • Рекомендации по реструктуризации - «to be»:
    cистемы учета и планирования, бизнес процессов, штатной структуры, системы мотивации персонала, системы контроля качества.
  • Ответы на вопросы в течении следующего месяца.

от 6 рабочих дней

Индивидуальные консультации

по необходимости создания централизованного пищевого производства действующей сети ресторанов

1 рабочий день

Преимущества нашей компании

Практический опыт

опыт в реализации проектирования строительства и реконструкции крупнейших в отрасли предприятий пищевого производства.

Завершенные проекты

успешные внедрения систем автоматизации управления пишевым производством и повышение доходности производства. Внедрение эффективных систем контроля качества выпускаемой продукции.

Мировые практики

Практическое изучение лучших мировых пищевых производств, учет опыта и ошибок внедрения новых технологий и оборудования на примере фабрик Германии, Англии, Швейцарии, Швеции, Франции, Сингапура, Гонконга, ОАЭ и др.

Скачать презентации

Пожалуйста, заполните ваши контактные данные, чтобы скачать презентации

8 (916) 642 21 10

Звонок по России бесплатный

Food Factory Systems, 123610, г.Москва, Краснопресненская набережная, 12, "ЦМТ".